شوید یا شبت ، از سبزیجات معطر و پرخاصیت بوده که به خاطر خواص دارویی درطب سنتی ودر پخت انواع غذاهایی ایرانی مصرف فراوان دارد. علاوه بر ارزش تغذ یهای شوید، این سبزی دارای خواص درمانی و موارد مصرف طبی بسیار بوده، در طب سنتی از برگ، ساقه و تخم شوید در درمان بیماری ها استفاده بسیار میشود. در این مقاله در بلاگ کیمیا عصاره همراه ما باشید تا به خواص و آشنایی بیشتر با گیاه شوید بپردازیم.

شوید چیست؟ گیاه شناسی شوید

شوید گیاهی علفی، یکساله با برگهای سوزنی و گلهای چتری سفید تا زرد با دانه های ریز است. در بیشتر کشورها از تخم شوید نیز به عنوان ادویه استفاده میشود ولی در کشور ما بیشترین استفاده از برگ و ساقه شوید بوده در بیشتر غذاها از آن استفاده میشود.

شوید چیست

طبع گیاه شوید:

  • گرم و خشک (صفراوی)

خواص شوید (طبیعت و خواص درمانی):

شوید دارای طبعی گرم و خشک است. بعضی از مهمترین خواص درمانی گیاه شوید عبارتند از:یکی از خواص شوید که در طب سنتی از آن استفاده میشود درمان بی خوابی و مسائل خواب است، به این منظور برای درمان بی خوابی، قبل از خواب مقداری از برگهای تازه شوید را بجوید، همچنین به کسانی که در خواب خوروپف مینمایند توصیه میشود، قبل از خواب کمی تخم شوید را جویده و با کمی آب بخورند. گفتنی است استفاده از این درمان را نباید بیش از یک هفته ادامه داد.

در ادامه این مقاله در بلاگ کیمیا عصاره همراه باشید تا به سایر خواص شوید بپردازیم.

خواص شوید

استفاده از دم نموده شوید برای منظم کردن قاعدگی مفید است.

در طب سنتی از خواص شوید برای برطرف دل درد و نفخ استفاده میشود.

شوید خاصیت ضد چربی داشته و مصرف آن در کاهش چربی خون مؤثر است.

گیاه شوید (Dill) ، افزایش دهندة شیر مادر بوده و جالب است بدانید شیر حاصله بعد از مصرف این سبزی خاصیت ضد کولیک در نوزادان دارد. و به تسکین دل درد نوزاد یاری میکند.

از دیگر خواص شوید در طب سنتی:

در این بخش از مقاله در بلاگ کیمیا عصاره به دیر خواص شوید در طب سنتی می پردازیم.،

 استفاده از شوید برای درمان تنگی نفس، ضعف معده، کبد، طحال و سنگ کلیه و مثانه است. در خصوص بیمارانی که مبتلا به استفراغ شدید هستند و هیچ غذایی حتی آب را نمی توانند در معده خود نگاه دارند بهترین درمان مصرف دم نموده شوید است .

تخم شوید اشتها را زیاد نموده، باعث تقویت معده شده و به بدن انرژی میدهد.

یکی از خواص جالب شوید استفاده از آن به منظور درمان و تسکین دل درد در دام است. به عنوان مثال برای گوسفند و بز کافی است که مقدار 30 گرم تخم شوید به آنها داد که نفخ و دل درد را ساکت نمایند .

طریقه مصرف شوید

طریقه مصرف:

  • مصرف خام و پخته برگ شوید
  • جوشانده

خواص درمانی:

  • ضد سرطان
  • ضدافسردگی
  • ضد دیابت
  • ضد دردهای قاعدگی
  • ضد التهاب
  • ضد چاقی
  • تقویت استخوانها
  • ضد بوی بد دهان
  • ضد یبوست
  • درمان دل درد، نفخ، قولنج
  • شیرافزا
  • درمان بی خوابی
  • تنظیم قاعدگی
  • کاهش سطح تری گلیسیرید
  • کاهش کلسترول خون
  • آنتی اکسیدان قوی
  • کاهش کلسترول
  • بهبود هاضمه
  • رفع اختلالات تنفسی
  • رفع اسهال

ارزش غذایی و ترکیبات موثر شوید:

سبزی شوید منبع خوبی برای آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز و فیبر غذایی است. فلاونوئیدها، کومارین، اسیدهای فنولیک و پارافین ها از دیگر مواد موثر موجود در این سبزی پرخاصیت و معطر است.

ارزش غذایی و ترکیبات شوید

ارزش و مواد غذایی شوید:

  • مواد و محتویات     مقدار در 100 گرم
  • انرژی    43 کیلوکالری
  • چربی     6/41 گرم
  • پروتئین   3/46 گرم
  • کربوهیدرات7/02 گرم
  • فیبر       2/1 گرم
  • قند         0
  • سدیم       61 میلی گرم
  • پتاسیم     738 میلی گرم
  • کلسیم      208 میلی گرم
  • آهن        6/59 میلی گرم
  • فسفر      66 میلی گرم
  • منیزیم     55 میلی گرم
  • فولات     150 میکروگرم
  • ویتامین آ  771  واحد
  • ویتامین ث85 میلی گرم

مضرات شوید:

  • حساسیت پوستی

منع مصرف شوید:

مقدار سدیم شوید نسبتا بالا بوده و بیمارانی که مجبور به رعایت رژیم غذای کم نمک هستند، بایستی از زیادهروی در مصرف شوید خودداری نمایند.

بعضی افراد ممکن است در تماس با شوید دچار حساسیت پوستی شوند.ا توجه به اینکه طبع شوید گرم است، افراد دارای مزاج گرم بایستی از زیاده روی در مصرف آن پرهیز نمایند.

جمع بندی

ما در این مقاله در بلاگ کیمیا عصاره به بررسی و آشنایی با گیاه شوید، خواص شوید و ترکیبات آن پرداختیم، امیدواریم این مقاله بلاگ کیمیا عصاره برای شما مفید واقع شده باشد.